Skip to content Skip to left sidebar Skip to right sidebar Skip to footer

Månad: september 2020

Livet som mäklare i Spanien

Livet som mäklare i Spanien

Livet som mäklare i Spanien

Hej och välkommen till livet som mäklare i Spanien!
Jag heter Katja Rise Carlqvist och driver mäklarfirman Homenetspain på Costa del Sol och jag älskar verkligen mitt jobb och det kommer ni snart att förstå varför jag gör.

Jag kommer dela med mig av mina erfarenheter som mäklare och berätta hur det går till när man köper eller säljer en bostad, hur processen går till och vad som är viktigt att tänka på. Jag sänder väldigt ofta live via Facebook och min sida Bostad Spanien, följ mig gärna där och/eller på Instagram – Bostadspanien_homenetspain.

Vi flyttade hit till Marbella för tolv år sedan med min familj och tre barn och jag har inte ångrat det en dag. Vår första bostad hade vi i Nueva Andalucía och barnen gick på den svenska skolan i Marbella de var då 12, 10 och 5 år. Det var en underbar tid och vi kände oss så välkomna av alla som vi mötte och efter att vår prövoperiod på 6 månader hade gått ut och ingen ville åka hem bestämde vi oss för att stanna och på den vägen är det. Jag sa upp mig från mitt jobb som receptionschef på ett stort hotell i Stockholm och min man slutade sin tjänst som CFO.

Det har snart gått 12 år och vi har bott på flera ställen i Nueva Andaluica, San Pedro, Cabopino men nu sen 5 år bor i Sierrezuela strax utanför Fuengirola och trivs fantastiskt bra. Äldsta sonen jobbar i Oslo, mellankillen pluggar i Lund om vår dotter läser andra året på gymnasiet på Svenska skolan i Fuengirola och jag har mitt drömjobb!
Att få hjälpa kunder att hitta ett nytt hem här på Costa del sol och få vara en del av att förverkliga en dröm får många det är underbar känsla och det har gett mig många nya vänner för livet!

För att läsa hur det går till att köpa en bostad utan att ha sett den så kolla in här

Att hyra ut din semesterbostad

Att hyra ut din semesterbostad kan vara väldigt lönsamt om du gör det på rätt sätt, vi har pratat med Frank Ulm på Costarentals som är en expert på korttidsuthyrning och har framgångsrikt arbetet med det under de senaste 5 åren och byggt upp en av kustens största uthyrningsföretag.

Det låter kanske självklart men för att verkligen få en framgångsrik uthyrning så måste bostaden väcka ett intresse hos den potentiella hyresgästen, det kan vara allt ifrån utsikten, terrassen/balkongen, inredningsdetaljer till egen pool eller jacuzzi. Detta eftersom det är i huvudsak bra bilder och en bra beskrivning som säljer, om du har något som dina grannar inte har så är den med största sannolikhet din bostad som blir bokad först och till ett potentiellt högre pris.

Misstaget många gör när de börjar hyra ut är att övervärdera sin bostad för att sedan inte få några bokningar alls eller väldigt få, oftast är det mäklare som har sagt ett högre pris än vad som stämmer överens med marknaden eller så är det en granne som ”minsann får xxxx€ per vecka”. Viktigt att tänka på är att en större del av året så är marknaden överflödad av semesterbostäder och då är det viktigt att ligga rätt i pris och fundera på sin strategi, vill ni själva nyttja lägenheten under vintern och vill ha veckor/weekends bokade? Vill ni hyra ut månadsvis? Det finns många vägar att gå och detta är något som ni tar med den uthyrningsbyrån som hjälper er.

Vad krävs för att få hyra ut min bostad?

  • Uthyrningslicens för alla uthyrningar kortare tid än 2 månader
  • A/C i alla rum med värme sept-maj och kyla maj-sept
  • Första hjälpen-kit
  • Hoja de reclamacion, ett klagomålsformulär som ligger synligt framme
  • Linnen och handdukar
  • Bestick och porslin minst 1 uppsättning per sängplats
  • Informationshäfte om området som innehåller lokala regler och viktiga telefonnummer
  • En kontaktperson som är tillgänglig vid stickkontroller
  • Internet

En uthyrningslicens är idag enkel att få och man får direkt ett tillfälligt nummer som man kan börja marknadsföra med innan den slutgiltiga licensen kommer ett par veckor/månader senare (detta gäller Malaga-trakten/Andalucien)

För att ta reda på mer om hur vi kan hjälpa just dig med att hyra ut din bostad i Malaga-området så klicka här eller maila Frank på frank@costaservice.se

För att se vad vi har att erbjuda för semesterbostäder så kan du klicka här

Apotek i Spanien

För lindriga sjukdomar går många till sitt lokala apotek (farmacia), dessa är lätt igenkännliga med det gröna blinkande korset som visas utanför eller i fönstret.

Apoteken turas om att hålla öppet under nätter och helgdagar. Du kommer att kunna ta reda på vilken som är öppen i fönstret på närmaste apotek, där de vanligtvis visar en lista över de som är öppna. Du kan också kontrollera farmacias de guardia online här.

Apotekare i Spanien är välutbildade och kommer att ge råd om behandling av många vanliga sjukdomar och sjukdomar, men de är inte en ersättning för att gå till en läkare om det verkligen är något fel med dig.

Spanien är ganska obegränsat när det gäller distribution av läkemedel som är strikt receptbelagda läkemedel i andra länder, men enligt lagen måste läkemedel som antibiotika ha recept. Medicin tenderar att kosta betydligt mindre än i andra länder på grund av statligt införda prisbegränsningar. Även om det varierar över hela landet. På vissa platser kan du få generisk medicin utan recept, men det är vanligtvis dyrare på detta sätt istället för att få det ordinerat från en läkare.

Enligt den kungliga förordningen från 2019 bör alla som har en inkomst över 18 000 euro per år nu betala hälften av läkemedelskostnaden. De som tjänar mindre än 18 000 euro kommer att betala upp till 40% och pensionärer som tjänar mindre än detta belopp måste betala 10%, med en maximal månadsbetalning på 8 euro.

Pensionärer och personer som får statlig välfärd med en inkomst på mindre än 18 000 euro är fri från receptbelopp. Detta inkluderar barn under 18 med 33% funktionshinder och vuxna över 18 år med över 65% funktionshinder.

 

Köpa en begagnad bil i Spanien

Om du tänker köpa en begagnad bil i Spanien, oavsett om du är privat eller i ett garage, kolla följande:

 

  •  Att det har ett aktuellt ITV-testcertifikat och kort, om tillämpligt;
  •  Att det inte har varit inblandat i en större olycka och drabbats av strukturella skador;
  • Att chassinumret överensstämmer med registreringsdokumentet (permiso de circulación), som ska vara i säljarens namn när en bil köps privat (kontrollera hans identitetskort eller pass);
  • Att den har en äkta servicehistorik som bekräftar de kilometer eller miles som visas på klockan;
  • Att servicekupongerna har fyllts i och stämplats och att service har utförts av en auktoriserad återförsäljare;
  • Att du får ett ”överlåtelse av äganderätt” (transferencia) från säljaren. Formuläret är tillgängligt från provinsens trafikavdelning;
  • Att en skriftlig garanti ställs, bilhandlare måste ge garanti på begagnade bilar upp till 12 månader

 

När du köper en begagnad bil från en bilhandlare/garage, försök att förhandla om en rabatt, särskilt när du betalar kontant och inte byter in ett annat fordon. När du köper en bil från en återförsäljare kommer han att ordna överlåtelse av äganderätt, vanligtvis till en liten avgift men det kan också vara förhandlingsbart att de tar på sig den kostnaden. Alternativt kan du använda en egen Gestor för att hantera överföringen eller göra det själv på den lokala provinsiella trafikavdelningen (DGT)

 

Var extremt försiktig med att köpa en bil med utländska registreringsskyltar, eftersom det kan vara mycket dyrt att registrera den i Spanien. När du köper en begagnad bil i Spanien måste säljaren avregistrera den till provinsens trafikavdelning, varefter du får registrerings dokumentet (permiso de circulación), ITV-Besiktningsintyg och vägskattekvitto samt kvitto för betalning av överföringsskatt. Du har 30 dagar på dig att registrera fordonet i ditt namn.

 

Campingplatser i Spanien

Campingplatser och ”Ställplatser” i Europa.

På grund av det ökande antalet vägpirater utmed resvägarna mellan Norden och Spanien rekommenderas att övernatta på en campingplats eller en bevakad ställplats

Här ska vi samla länkar till sidor om campingplatser och ställplatser man kan använda under resan till och från Spanien.

Detta projekt gör vi i samarbete med ”Svenskar på Costa Calida”

Där kan ni också läsa andra resandes berättelser om sina upplevelser utmed vägarna.

Mycket läsvärt!

Deras hemsida: http://ksida.com/costacalida/resa.htm

Har ni tips på specifika platser så hjälp gärna till och göra denna sidan så bra som möjligt. Det finns ett kontaktformulär längst ner på sidan. Allt ni skickar in där går direkt till min email och jag kan sedan lägga in det här på sidan.

Har ni själva råkat ut för vägpirater? Tala gärna om var så skapar vi en lista med namnen på de platserna.

Tack för er medverkan!!

10-sma-tips-nar-man-ar-ute-och-reser.pdf

sveriges-30-mest-klickade-ställplatser-och-husbilsplatser.pdf

OBS! Sidan kan förändras något under uppbyggnaden

Park4Night Motorhome parking EU 
FrankrikeFrankrike Frankrike
Tyskland TysklandTyskland
 BelgienBelgien 
Nederländerna Nederländerna 
 AndorraLuxenburg 
Spanien Danmark Sverige
 Norge Finland 
Camping Spanien 

Flyga med djur till och från Spanien

Vi ska försöka att ge så mycket fakta och bra länkar som möjligt på denna sidan angående in och utförsel  och frakt av djur i Spanien.

Fick detta av Anders Granberg som i sin tur fick det från  vår medlem Jonathan Danielsson som tog fram dokumentet med anledning av en fråga i FB-gruppen ”Svenskar i Spanien”

Dokumentet är regler för hur man tar med husdjur till Spanien och är skrivet både på spanska och engelska.

Dokumentet är i PDF-format som ni kan spara ner till egen dator om ni vill.

instruccion-1-2010-revision-2011.pdf

Vi har via Anders Granberg även fått tips om Jordbruksverkets hemsida där det finns information om det mesta när det gäller djur inom EU.

http://www.jordbruksverket.se/amnesomraden/djur/inochutforsel/hundarkatterochillrarutforsel/

veterinarmyndigheterieuochefta.4.6223f767134a3048c1e8000387.html

 En bra sida med mycket om husdjur i Spanien/Sverige

http://ksida.com/costacalida/hund.htm

Flygbolag som fraktar djur:

Norwegian har uppgifter här ang. frakt av djur:https://www.norwegian.com/se/reseinformation/bagage/resa-med-husdjur/

SAS har uppgifter här ang. frakt av djur: http://www.sas.se/allt-om-resan/ovrigt/resa-med-djur/djur-i-kabin/

 Finnair har uppgifter här ang. frakt av djurhttps://www.finnair.com/se/se/information-services/baggage/pets/flying-with-pet

Farliga djur i Spanien

Farliga djur i Spanien

På denna sida kan ni läsa lite om de ”farliga” djuren som finns i Spanien.

Detta material har jag hämtat från olika sidor på nätet, och en del har kommit in från våra medlemmar.

Synpunkter och tips mottages gärna. Längst ner på sidan finns ett kontaktformulär där ni kan lämna era synpunkter eller tips. Tack på förhand.

Pinjemasken (larven) 

Så här ser deras bo                               Larverna när dom går ner från boet

ut i pinjeträden. 
            

Den söta pinjemasken, som på våren klättrar ner från pinjeträden och i processioner långsamt tar sig fram mot ett okänt öde kan väcka ömma tankar hos både djur och människor. De väcker hundarnas nyfkenhet. De vill leka med maskarna och slå till dem med tassen. Då går pinjemasken ”sönder” och avsöndrar ett gift, som svider kraftigt, då det kommer i kontakt med hundens hud. För att lindra detta börjar hunden slicka på stället där det svider och får giftet i munnen. Här förorsakar giftet stora och farliga vävnadsskador. Bland annat kan delar av tungan frätas bort. Detta är en nödsituation där hunden snabbast möjligt bör komma under vård. Som första hjälp kan du försöka skölja hundens mun med rikligt med vatten. Giftet är också farligt för oss människor så tänk på att skydda dina egna händer.

(Hämtat från Pet Vet Kamu, faror i naturen”

Så här säger tex Margareta Hörfors från vår Facebook-grupp om dom: 

Faktiskt mycket farliga, har haft 2 hundar som tappad bitar av tungan eftersom en ”necrosis” uppstår där kontakten uppstår. Om ni har pinjeträd runt om eller på tomten kan man se vita bollar hängandes i träden och då vet man att dom kommer ner när det är dags för dom att lämna boet. Ett kännt och ofarligt spanskt sätt att ta död på dom är att skjuta ett par hål i boet med ett luftgevär på kvällskvisten o då dör dom av ”kylan” under natten. Larverna är mycket känsliga för låga temperaturer.

Fia Ensgård lade ut följande text: 

WARNING,
The first processionary caterpillar nests have been spotted here in Estepona so very shortly they will start coming down the pine trees.
These horrible little creatures are very dangerous to dogs and even to humans, as i am sure you all know by now.
Should your pet come in contact with them, first thing to do is to rinse mouth/face and wash your pet. Then head to the nearest Veterinarian asap.

 

Detta är hämtat från tidningen Sydkusten.es den 13 feb. 2016.

Pinje- eller processionslarven är extremt giftig. Varje larv har en halv miljon giftiga hår som kan smitta inte bara genom direktkontakt, utan även via luften. Giftet är mycket irriterande för människor och kan vara dödligt för små barn och husdjur.

Tusenfotingen (Escalopendra)

Den kan bli upp till 15cm lång och är gulbrun till färgen. Liksom skropionen och tarantellan trivs den på steniga och torra platser. Dess bett gör väldigt ont och leder till infektion och djupa blödningar. Som första hjälp kan ges cortison och framförallt antihistamin, som bör finnas i varje hund- och kattägares husapotek. Det kan också vara bra för hundägare att ha dessa med sig på vandringar i skog och mark.

ORMAR: Det finns fem olika ormar som är giftiga i Spanien, och som kan ge dödlig utgång.

Lataste’s Viper.

Lataste’s huggorm är en terrestrial, giftig och, ibland, kannibalistisk orm. Kännetecknas av den spetsigt, uppvända nosen, denna lilla art, som de flesta huggormar, har ett trekantigt huvud och två apikala gropar. Den har en variabel kroppsfärgning, allt från grå till mörkbrun, och en mörkare sicksackmönster pryder ovansidan som en varningssignal för andra rovdjur att denna art är giftig. En uppsättning mörka fläckar är också synliga på sidorna av kroppen.

Är den farligaste av Spaniens ormar och finns i hela Spanien utom på kanarieöarna.

Aspishuggorm  (Vipera aspis)

Aspishuggormen är giftig och dess bett har orsakat dödsfall. Ungefär 4 procent av alla obehandlade fall där en aspishuggorm har bitit en människa uppskattas ha orsakat dödsfall.

 Aspishuggormen förekommer i nordöstra Spanien.

Seoane’s Viper

Detta är en mycket polymorf art för vilken fyra färg-mönster har beskrivits:

Brun zigzig mönster i ryggen.

Twin-randigt mönster, med två smala, raka, längsgående linjer längs kroppen.

Brunaktig med något mönster.

Fragmenterat sicksackmönster.

Finns i hela Spanien utom Kanarieöarna och är tillsammans med Lataste’s Viper dom farligaste av spaniens ormar.

Falsk Hasselsnok.

False hasselsnok tillhör giftormar och finns i lövfällande och vintergröna skogsmark, sandiga områden, ängar, planteringar, odlad mark och stenruiner.

Finns i nordöstra Spanien.

Montpellier Snake (Malpolon monspessulanus)

Montpellier Snake .Hissar och plattar sitt huvud när de blir hotade och avger ett högt och ihållande brus. Giftet kan skapa symtom så som domningar, stelhet, svullnad och eventuellt feber brukar försvinna efter ett par timmar.

Finns i hela Spanien utom på Kanarieöarna.

Andra farliga djur i Spanien

Buthus Occitanus – Escorpion Amarillo

Scorpion, lik den svarta Scorpion fast denna är gul. Den är inte dödligt farlig, men smärtan är intensiv och det område som påverkas kan bli svart och förblir smärtsamt för en tid. Bäst att alltid kontrollera din skor, de har en vana att gömma sig i skorna.

Främst i norra delen av Spanien.

Det finns ca 1700 arter av spindlar i Spanien. Ingen av dom dödligt giftig men en del kan ge svåra smärtor.

Även dessa är Farliga djur i Spanien

Black Widow (Latrodectus mactans)

De kan hittas i regionen Valencia, Andalusien m.fl och ger en otäck giftigt bett men är inte dödligt. Medicinsk uppmärksamhet krävs dock.

Förmodligen den farligaste spindeln i Spanien är nog Black Widow en nära släkting till den dödliga Red Back Spider i Australien och runt samma storlek, med ett ben-spännvidd på 25 mm . Det är mycket speciell med en glänsande svart kropp och röda staplar eller fläckar på magen. De är främst nattliga djur ,spinner sina nät för att fånga sina byten. När de fångas, injicerar de dödliga gift som snabbt dödar sitt offer innan de äter den. De jagar oftast insekter som syrsor, men har möjlighet att övermanna större byten såsom skorpioner.

Region: Utbredd hela Andalusien

Livsmiljö: Torra områden såsom buskmark

Symptom: Betten orsakar olidlig smärta kallas Latrodectism. Det neurotoxiska giftet angriper snabbt nervsystemet och symptom kan vara huvudvärk, illamående, svettning, feber, tillfällig blindhet, kräkningar, magkramper, högt blodtryck, kvävning, takykardi och andningssvikt, vilket kan leda till döden.

Behandling: Om man blir biten i handen eller armen, håll den under hjärtnivå och immobilisera patienten tills hjälp anländer. Läkarvård bör sökas omedelbart. Det är viktigt att läkare informeras om identiteten på spindeln. Behandlingen kan innefatta användning av smärtstillande medel och muskelavslappnande. Den allmänna behandling av allvarliga fall är en intravenös dos av 10 procent kalciumglukonat lösning, magnesiumsulfat och diazepam. 

Anmärkningar: Det anses vara den farligaste spindel i Europa.

Giftigt Betyg: ***

 Mediterranean recluse spider ( Loxosceles rufescens )

Loxosceles rufescens, mindre giftiga än sina afrikanska kusiner, men kan ge ett smärtsam nyp.

Finns i hela Spanien.

Sand Flies (Leishmaniasis)

Är speciellt farlig för hundar och kan ge stora skador.

Hundar kan bli biten upp till 100 gånger i timmen under sandflugans säsong som börjar i maj och slutar i oktober. Augusti är den värsta månaden. Flugorna är huvudsakligen verksamma mellan skymning och gryning. Hundar kvar ute i trädgården som säkerhetsvakter är särskilt utsatta.

Finns i hela Spanien.

Här finns en bra sida på spanska om ”farliga djur i Spanien” och hur man bör reagera vid ett eventuellt angrepp. Sidan går att översätta via Google längst upp på sidan.

Om du behöver få reda på var de olika autonoma regionerna i Spanien ligger så klicka här

Klassiska recept Spansk mat

På denna sida finns recept på god mat och annat som vännerna på FB-sidan Svenskar i Spanien m.fl. delar med sig av.

Det finns en Facebook-sida som handlar om Mat och Bakelser i Spanien.

Testa och njut!

Längst ner på denna sida finns ett PDF-dokument med alla recepten på. Det kan ni spara hem eller skriva ut om ni vill.

Vi börjar med ett recept på Kassler. Detta är inlagt av Jessica Holmberg från Fuengirola.

Chutneykassler i Chiligrädde;

4 portioner
500 gram kassler
4 bananer
2 dl mango chutney ( eller mer om du tycker mkt om det)
smör till att smörja formen
3-5 dl tjock grädde ( jag använder vispgrädde)
lite chilikrydda, kajennpeppar , vitpeppar, svartpeppar
2 tsk vetemjöl
1-2 dl chilisås ( eller mer…)

Skär kassler i ca 1 cm tjocka skivor. Skala bananerna och dela dem på längden. Varva kött och bananer i en smord ugnsfast form. Smeta på/över mangochutneyn över både kasslern och bananerna. Vispa grädden ganska hårt, tillsätt de kryddor du vill ha i. Tillsätt chilisås och mjöl, blanda ut med lätt hand. Bred ut grädden över kasslern och bananerna, ska helst täcka.
Gratinera ca 250 grader i 10-15 minuter, tills chiligrädden fått fin färg och rätten blivit genomvarm. Serveras med ris, sallad och kanske någon baguette.
Enjoy ! 

Och när Jessica ändå är i farten kommer ett recept till:

Kycklingpanna med Chorizo

4 kycklingfiléer
1 rödlök
1 tsk salt
1/2 tsk chilipeppar
1 msk kalvfond
1 burk krossade tomater
2 chorizokorvar
1 msk vetemjöl
2 1/2 dl matlagningsgrädde
Kryddor efter smak och tycke

Dela kycklingarna i bitar, klyfta rödlöken.
Bryn kycklingen, lägg i löken och krydda med salt och chilipeppar. Tillsätt
kalvfond, tomatkross. Låt grytan koka i 10-15 minuter.
Dela korvarna i slantar och lägg ner i grytan. Vispa ut mjölet i grädden , rör ner i grytan och koka i cirka 5 minuter. Rör om. På slutet; tillsätt syltlök.
Serveras med ett gott kraftigt rött vin, ris och sallad. 

Dom följande 13 recepten kommer från Skandinaviska bladet i Spanien.

 Sangria perfekt efter stranden.

 Ingredienser (10 portioner) 

 1 kanelstång 1 kryddnejlika

 1 flaska spanskt rött vin av enklare slag 

 1 dl konjak 

 strösocker  

 1 liter Gasseosa 

 1 apelsin 1 citron

 

Tillagning:

Skär frukten i små bitar och pressa lätt. 

Blanda med kryddor, vin och konjak.

Skiva en apelsin och lägg i.

Låt stå kallt minst en timme och smaka av med lite strösocker. 

Häll i Gasseosa och servera i kylda vinglas.


Paella Spaniens nationalrätt som tillagas med kyckling,kanin eller skaldjur.

Här kommer recept på Paella Mixta

(6 portioner) 

 1 st kyckling 

 2 st chorizo 

 1 dl olivolja 

 1 gul lök 

 1 st grön paprika 

 1 st röd paprika 

 3 st späda kronärtskockor 

 4 vitlöksklyftor

 2 dl vitt vin 

 0,5 dl pressad citron 

 salt och peppar 

 500 g musslor 

 2 dl frysta ärter 

 2 pkt saffran (eller colorante) 

 200 g räkor med skal 

 

 Tillagning: 

Skär kycklingen i halvstora bitar. Bryn kycklingbitarna i olivolja i en paella form tills de fått fin färg. 

Skala och hacka löken. Tillsätt löken i grytan och pressa över vitlöken, fräs i ytterligare ca 2 minuter. Tillsätt ris, vitt vin, vatten för 3 dl ris och citronsaft. Krydda med saffran, 

Smaka av med salt och peppar.

Låt koka i ungefär 5 minuter. Skär chorizon i stora bitar. Kärna ur och hacka paprikorna grovt. 

Halvera kronärtskockorna på längden. Tillsätt paprika, kronärtskockor, chorizo och musslor. 

Koka ytterligare ca 15 minuter. 

Tillsätt ärtorna och saffran, rör om och koka färdigt på svag värme i 3-4 minuter. 

 Skala under tiden räkorna och fördela ut dem på paellan vid servering.


Aioli gott till det mesta.


Ingredienser (4 portioner) 

2 vitlöksklyftor 

2 äggulor 

1 dl olivolja 

salt peppar ev. fransk senap 

Tillagning: Skala vitlöksklyftorna och krossa dem i en mortel. 

Lägg i äggulorna och rör om. 

Droppa i olivoljan långsamt och rör om under tiden. Oljan ska blandas med äggulorna så att såsen blir slät. 

Smaka av med peppar, salt och eventuellt fransk senap.


Gazpacho nyttigt och gott,

 inte alls svårt att göra en färsk istället för att köpa i tetrapak.

Detta recept kommer från Sydkusten.es en svensk tidning i Spanien.

Tillstånd för att publiceras här har givits av Richard Björkman på Sydkusten.se

Ingredienser: 
6 personer 
• 2 kg tomater 
• 1 liten gurka 
• 2 små gröna paprikor 
• 1 liten gul lök eller salladslök 
• 2 vitlöksklyftor 
• 1/2 torr baguette 
• 1 dl jungfruolja 
• 1/2 dl vinäger 
• 1 matsked salt 

Gör så här: 
• Lägg det torra, dagsgamla brödet i blöt. Skölj alla grönsaker och lägg dem tillsammans med resten av ingredienserna (utom brödet) i en stor bunke eller gryta. 
• Mosa allting ordentligt med en mixerstav, som bör vara kraftfull. Man kan också köra allt i en köksmaskin. 
• Sila soppan 
• Pressa brödet från vatten och lägg till det. Kör mixern ett tag till, tills soppan blivit jämn och fin. Smaka av för mer salt, olja och/eller vinäger. Ställ i kylen. 

Tips: 
Passa på att göra en stor sats. Det är inte mer jobb och gazpacho står sig bra i kylen åtminstone tre dagar. 

Det går att ersätta vinägern med cistronsaft, för mildare smak. För en smalare variant kan brödet ersättas av morötter, som då också körs i mixern från början. 

Grundregeln är att tomaterna ska utgöra minst hälften av ingredienserna. För mer trögflytande gazpacho, skippa gurka och paprika och ha i mer bröd. 


Empanadas en slags pirog som serveras i alla spansktalane länder, 

Tips! har du ingen ugn går de att fritera.

Ingredienser (4 portioner) 

 Deg 6 dl vetemjöl 

 ½ tsk bakpulver 

 ½ tsk salt 

 1 äggula 

 2 dl mjölk 

 3 msk neutral matolja 

 1 uppvispat ägg

Fyllning:

 400 g nötfärs     2 vitlöksklyftor  2 gula lökar  1 tsk hackad färsk chili 

 1 tsk paprikapulver    1 tsk orega  ½ tsk kumminfrön  3 msk matolja 

 3 hårdkokta ägg  10 svarta oliver  och salt,  nymald svartpeppar 

 TillagningDeg: 

Blanda alla torra ingredienser. Vispa ihop mjölk, äggula och olja. 

 Slå ihop med mjölblandningen och arbeta samman till en deg. 

 Tillsätt eventuellt mer mjöl om degen känns klibbig. 

 Sätt ugnen på 200 grader. 

 Fyllning: Hacka och fräs löken i oljan tills den får en fin yta. 

 Tillsätt chili, kumminfrön och paprikapulver och fräs i ytterligare någon minut. 

 Tillsätt köttfärsen och låt den få färg. 

 Pressa i vitlök och tillsätt oregano. 

 Smaka av med salt och peppar. 

 Den som gillar mycket smak har i mer chili och kummin.

 Dela degen i 10-12 delar.

 Rulla varje del till en boll och kavla ut till en cirkel, ca 10 cm i diameter. 

 Skär äggen i klyftor. 

 Lägg en sked köttfärs, en äggklyfta, en oliv och ett par russin på degplattan. 

 Pensla kanterna med vatten och vik över den ena kanten så att det bildas en halvcirkel. 

 Tryck till kanten med en gaffel.

 Pensla med uppvispat ägg. 

 Grädda mitt i ugnen ca 20 minuter till de har fått gyllenbrun färg.


Gambas al Ajillo perfekt Tapas.

Ingredienser (4 portioner) 

 200 g stora skalade råa räkor 

 3-4 vitlöksklyftor 

 1 dl spansk olivolja 

 1 nypa kayennepeppar 

 salt finhackad persilja 

 1 baguette 

Tillagning: Skala och skiva vitlöksklyftorna tunnt.  

Värm oljan i en ugnssäker serveringsform på spisen eller i ugnen på hög värme.   När oljan börjar koka tillsätts vitlöken och kayennepeppar.

När vitlöken fått lite färg tillsätts räkorna. 

Rör om och sautera i ca 3 minuter tills räkorna är klara. Salta. 

Ta bort räkorna från värmen, garnera med lite finhackad persilja och täck över med ett lock eller fat. Servera direkt från kokkärlet tillsammans med baguette.


Katalansk salsa något krångligt att göra, men väl värt besväret.

 Passar till ”allt”.

Ingredienser (1 portion) 

 3 röda paprikor 

 1 stor gul lök 

 2-3 dl olivolja 

 5 stora kvisttomater 

 1 msk sherryvinäger 

 ½ dl tomatjuice 

 2 msk kapris 

 ½ msk socker 

 2 msk finskuren bladpersilja 

 salt nymald svartpeppar tabasco 

 

Tillagning: Sätt ugnen på 250 grader. Smörj en plåt med lite olivolja.

 Dela paprikorna i stora bitar, ta bort kärnorna och lägg delarna på plåten med skalet upp. 

 Pensla olivolja ovanpå paprikorna. 

 Rosta paprikorna mitt i ugnen i 5-7 minuter så att skalet blir svartfläckigt och bubbligt. 

 Ta ut plåten, lägg paprikorna i en plastpåse och placera den i kylen. 

 Skala och hacka löken, lägg den i en kastrull och slå över olivolja så att det täcker. 

 Hetta upp och sjud löken på låg värme i c:a 15 minuter.

 Låt svalna. Koka upp 2 liter vatten i en kastrull. 

 Skär ett litet kryss i bottnen på varje tomat. 

 Doppa dem c:a 20 sekunder i det kokande vattnet och lägg dem därefter i en skål med isvatten. 

 Skala tomaterna, skär dem i klyftor och ta bort kärnorna. 

Tärna tomatköttet. Ta ut paprikan från kylen och avlägsna skalet med hjälp av en kniv. 

Tärna paprikan fint. 

 Sila av oljan från den kokta löken. 

 Blanda tomat- och paprikatärningar med lök, vinäger, tomatjuice, kapris, socker och persilja i en skål. Smaka av salsan med salt, svartpeppar och några stänk tabasco.

Lamm i foliepaket, ett enkelt sätt att göra lamm.

Ingredienser (4 portioner) 

 8-12 lammkotletter 

 5-6 schalottenlökar 

 2 vitlöksklyftor, skivade 

 2 msk färsk eller torkad rosmarin 

 2 msk ljus sirap 

 2 msk Dijonsenap 

Tillagning: Tänd grillen eller sätt ugnen på 250 grader Skala och dela lökarna. 

Blanda sirapen och dijonsenapen i en skål. 

Riv 4 bitar aluminiumfolie och lägg 2-3 kotletter på varje. 

Fördela lökhalvorna, vitlöken och rosmarinen i paketen och till sist senaps- och sirapssåsen. 

Vik ihop foliepaketen och förslut väl. 

Grilla paketen i c:a 12 minuter eller stek i ugn i c:a 15 minuter. 

Servera med t.ex bröd och sallad.


Kroketter finns i alla former och på alla Tapas Restauranger. 

Här är ett recept med skinka.

Ingredienser (4 portioner) 

 1 liter mjölk 

 130 g smör 

 3 ¾ dl vetemjöl 

 50 g hackad kokt skinka 

 2 ägg 

 1 dl ströbröd rapsolja till friteringen 

Tillagning: Smält smöret, vispa ner mjölet och späd med mjölken, lite i taget. Värm försiktigt under omrörning, koka inte, tills såsen tjocknar. 

Tillsätt den strimlade skinkan, låt svalna lite och förvara i kylen över natten. Värm rapsolja till 180 grader i en kastrull. Forma kroketterna. Doppa krocketterna i uppvispat ägg, rulla i ströbröd Fritera i 1-2 minuter tills de är gyllenbruna.


Friterad bläckfisk.

Ingredienser (4 portioner) 

 400 g bläckfiskringar 

 1 ½ liter rapsolja

 vetemjöl 

 ströbröd 

 2 uppvispade ägg 

 salt    

 citronklyftor till servering 

Tillagning: Vänd bläckfiskringarna först i mjölet, sen i äggblandningen och avsluta med ströbrödet. Lägg åt sidan en stund för att stelna lite. Hetta upp oljan till 180 grader. Fritera hastigt i ca 1-2 minuter, fiska upp med hålslev när de är gyllenbruna. Låt dem svalna. Salta. Servera med citronklyftor

Örtgazpacho med olivolja och gurka. Roligt alternativ till vanlig Gazpacho. 

Passar till förrätt.

Ingredienser (6 portioner) 

 2 gröna paprikor 

 1 gurka, ca 400 g 

 ½ pressad vitlöksklyfta 

 3 dl plockade örter, till exempel basilika, persilja, körvel och oregano 

 1 msk vitvinsvinäger 

 2 msk olivolja salt, 

  svartpeppar 

  Garnering ½ gurka basilika och körvel olivolja 

Tillagning:

Kärna ur paprikorna och skär dom i mindre bitar. Skala gurkan och skär den i mindre bitar. Mixa alla ingredienser och smaka av med salt och peppar. Häll upp i fyra snygga glas. Skala gurkan till garnering och skär i fina små tärningar. Garnera med basilika, körvel, gurktärningarna och massor med olivolja.

Grillad entrecote på benet med padrones, hackad sallad och rostad potatis. 

Ingredienser (2 portioner) 

 1 kg entrecote på benet 

 ½ kg padrones 

 2 citroner delade i halvor 

 flingsalt och peppar

Rostad potatis 

 1 kg potatis 3 msk smör salt och peppar 

Hackad sallad 

 1 litet huvud isbergssallad, fint strimlad 

 1 dl vitkål, fint strimlad 

 2 paprikor, hackade 

 1 röd lök, hacka 

 3 urkärnade tomater, hackade 

 1 gurka, urkärnad och hackad 

  flingsalt och peppar 

 1 dl majonnäs 

Tillagning: Rostad potatis: Skala och skär potatisen i halvor eller kvartar, beroende på storlek. Koka potatisen i 10 minuter, slå av kokvattnet. Klicka smöret över potatisen, salta och peppra, sätt på ett lock och skaka försiktigt kastrullen så att potatisen blir lite kantstött och smöret täcker. Rosta potatisen i ugnen i 150 grader i ca 1 timme. 

Hackad sallad: Blanda samman ingredienserna till salladen i en bunke. 

Chuleton med padrones: Salta och peppra entrecoten.

Lägg den i en grillpanna och grilla den sedan i 3-4 minuter på varje sida. 

Lägg in den i ugnen tillsammans med potatisen när det återstår 10-15 minuter. 

Den är klar när innertemperaturen visar ca 54 grader. Låt köttet vila i 5-10 minuter. 

 Under tiden grillar man citronhalvorna med den platta sidan ned. 

Citronsaften får en sötare smak av detta. 

Stek padronesen i olivolja under omkörning några minuter, strö flingsalt över. 

Skär sedan bort köttet från benet, skiva det i skivor på en halv cm och lägg tillbaks dem vid benet på ett serveringsfat, entrecoten ska så att säga se hel ut igen. 

Garnera fatet med padrones och bär till bords. Servera med rostad potatis och hackad sallad.


Tortilla Española en rund omelett med fyllning som är väldigt populär.

Färdigt på: 15 min

Ingredienser 

0.5 kg potatis
6 st ägg
2 st gula lökar
olivolja
salt
vitpeppar 

Gör så här: 

 Skala och skär löken och potatisen i tunna skivor. Stek i stekpanna med olivolja och tillsätt salt.

 Lägg ner potatisen och löken i en skål. 

Vispa upp äggen och blanda ordentligt med potatisen och löken. 

Häll olivolja i en panna och rör i potatisblandningen. Stek på svag värme. När allt börjar få färg (efter cirka 4 minuter) vänds tortillan.

 Glöm inte att tillsätta mer olivolja innan du släpper ner den igen. En tallrik underlättar vändningen.

Fisksoppa. 

Inskickat av Elisabeth Andersson.

OBS! Bilden är lånad från internet och är inte säkert att den stämmer in på nedanstående recpt.

1½ l vatten

3 buljongtärningar

1 gul lök

1 purjolök

4 morötter

2-3 klyftor vitlök

1 palsternacka

3-4 potatisar

1 tsk salt

1 dl tomatpuré

1 tsk basilika

1 burk kross. tomater

1 tsk timjan

Koka i 15 min, mixa soppan. Tillsätt en burk creme fraiche. Lägg i skuren valfri fisk tillsammans med 1 paprika, låt koka i 5 min. Skala 40-50 räkor och lägg ner i soppan, låt soppan bli varm igen, den får inte kokas efter att räkorna lagts i.

Servera med ett gott bröd.

Smaklig måltid!

Helgdagar i Spanien

Här finns länkar som talar när det är olika helgdagar i Spanien.

 From Wikipedia, the free encyclopedia

Nedan listas helgdagar som berör Costalita, dvs nationella, regionala (här: Andalusien, Murcia och Valencia) och lokala (Estepona). I Andalusien är det vanligt att man kompenseras de år då en helgdag som infaller på olika dagar olika år råkar infalla på en söndag. Då blir måndagen kompensationshelgdag och man behöver inte gå till jobbet. Sådana dagar är utmärkta med en asterisk (*) nedan. OBS! det står 2012 på länken MEN den gäller för 2013 och framåt.

På denna sidan kan man hitta speciella heldagar i varje region och varje stad. Gäller hela Spanien.